
Claudio Poli
Tecnologo in scienze della panificazione, biotecnologie degli alimenti, scienza e biotecnologia degli impasti acidi; ricercatore in metodologie di lievitazione naturale anche con farine biologiche.
Tecnologo in scienze della panificazione, biotecnologie degli alimenti, scienza e biotecnologia degli impasti acidi; ricercatore in metodologie di lievitazione naturale anche con farine biologiche.